想い出のアルバム

『そばと名水』

「そばが美味しい」と言われる所には，必ず，名水が存在する。

今回の北陸の旅では，四日間の昼食は，「そば」だった。

宇奈月温泉で入った蕎麦屋では、「鴨肉そば」と、おさしみの盛合せ。
・・・名水は，黒部の山からの湧水である。

能登半島一周で立寄った総持寺の門前の「手仕事や」なる蕎麦屋は
、付け合せに付いてきた「とうふ」も美味かった。前身が豆腐屋とか、
「豆腐も蕎麦も」水が命だ。近くに，日本名水百選の「古和秀水」があった。

金沢市内で，ひがし茶屋町を散策し、「蕎麦桐や」では、「鴨なんばん蕎麦」を食べた。

福井の山奥の「越前大野」で入った「福そば」では、「トトロそば」と、
「サトイモの煮っころがし」を食べた。
城下町には，日本名水百選の「御清水」が数多く湧き出ている。

日本名水百選の「古和秀水」	「手仕事や」なる蕎麦屋
おいしかった。	ひがし茶屋町を散策し、「蕎麦桐や」に入る
越前大野の日本名水百選の「御清水」
	つゆをお碗にぶっかけてそばを食べる

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