鞘がはじけて、中の実がこぼれて
しまうので、少し青い内に収穫します。
以下の写真は、
群馬県沼田の
調査隊員の撮影。
輪切りにしたものです。
少し青い内に収穫し、シートを敷き干し、
全体を棒などで叩くと鞘がはじけて、
黒ゴマの実が出てきます。
しかし、鞘に付着した砂や、叩いた鞘の
ゴミが混ざり、商品を綺麗にするのが
大変な作業となるそうです。
終わりました。
農家の方のご苦労を少し垣間
見ましたが、簡単に出来るものでない。
・・・ なんでも感謝して食さないと ・・・
バチがあたるような気持ちになりました。