この風物詩は、１１月から来年の２月までの間見れるそうだ。
そして、この大根は、首の部分まで白い白大根の一種で、たくあんに最適な「白進大根」と言うそうだ。
天候にもよるが、概ね一週間ほど海風にさらした後、回収し米ぬかで１０日ほど漬け込むとのこと。
この海岸で大根を干す農家は７軒。　
作業は大根を作る農家、その大根を吊るしてくれる業者、一週間すると干し大根を回収する業者、その時、沢庵にするのは実の部分だけ、葉っぱは生産農家が回収して畑に戻して肥やしとなる。　　と、分業作業となる。

４年前はこの一連の作業を撮影できたが、今日出会ったのは、大根を作る農家の親子、父親と子供が葉っぱの回収に来ていた。
子供は下の段を、父親は上の段を担当し、子供の回収作業を「そんなに持って大丈夫かぁ〜」と、笑顔でほめていた。

拡大写真の終わりから７枚は、前回撮影した物で、洗った大根をパイプに架けて干している。
そして、首の処で切り落とし、さらに、尻尾の髭の部分も切り落とし、車に積んで回収して行く。